玥成上海美味鮮湯包

航班落地、拖著登機箱回到基隆的那個午後，我的胃已經空了大半天。機上的餐點吃得草草，睡眠又不足，這種時候最怕遇到兩種餐廳，一種是油膩到讓人想直接躺平的，一種是份量小得像在打發人的。我給自己的題目很清楚，要吃得清爽，也要吃得飽，還不能踩雷。

飛行這份工作，作息永遠對不上一般人的用餐時間，所以我對一間店的標準，往往是它能不能在我最疲憊的時候，給出一頓不費力的飯。湯包這類小點心剛好適合，一籠一籠慢慢上，不必一次面對一大盤。

第一個難題是選品項。我一向不愛油重的東西，剛下班的身體尤其受不了。所以我先把目光放在玥成上海美味鮮湯包的湯包與鍋貼上，這兩樣聽起來最符合我今天的題目。我點了一籠湯包、一份芹菜蝦仁湯包，打算讓清爽的那籠先頂上。

湯包端上來，皮很薄，一夾就感覺得到裡面的湯汁在晃。咬開一個小口，先把湯吸掉，鮮甜而不膩，接著才吃肉餡，餡料多汁。芹菜蝦仁那籠更對我胃口，芹菜的清香把蝦仁的鮮味托了起來，比純肉的那款輕盈許多。這一關，算是順利通過。我還記得那口湯的溫度，燙得剛好，讓我整個人從機艙的乾燥裡慢慢鬆下來。

第二個難題是鍋貼。我對煎餃類向來有點戒心，怕吃完口乾，所以特地點了蝦仁鍋貼，端上來時底部有一片漂亮的冰花，酥脆得很均勻。我用筷子夾起來，咬下去外脆內鮮，蝦仁的甜味很乾淨。我很慶幸自己選擇現場吃，如果外帶回家，鍋貼的皮多半會悶軟，這種東西還是現煎現吃最好。

第三個難題是主食與搭配。光吃湯包和鍋貼，吃到後面難免會膩，我就補了一份牛肉捲餅。餅皮酥脆，跟肉搭起來很合，一口咬下去，酥的、軟的、鹹香的都在嘴裡，不油也不重。我又點了一碗酸辣湯，味道調得很好，酸與辣的比例不搶戲，剛好把前面的油脂沖淡。小菜我要了涼拌木耳，脆脆的，拿來清口很稱職。

吃到這裡我發現，這家的餐點有一個共通點，就是調味不會太用力。醬醋是桌邊現成的，偏清爽酸口，適量取用就很夠，不用額外加什麼。我對飲食一向講究節奏，不能太鹹、不能太油，這家在這方面讓我放心。

當然也有我留意到的地方。服務這件事，我覺得要有點心理準備，店裡的節奏不算殷勤，需要什麼最好主動開口。如果你很在意服務細節，建議把期待放在餐點本身，這樣會舒服很多。

另外，這家也有素食的選擇，絲瓜素湯包和五香素蒸餃都在菜單上，吃素的朋友不至於只能挑小菜。我這回是葷食，但看到這點，也覺得它對不同飲食習慣的客人算友善。

同行的朋友把蘿蔔絲餅和棗泥鍋餅也點了來分著吃。蘿蔔絲餅的蘿蔔很多汁，味道調得剛好，棗泥鍋餅則是棗泥和餅皮的比例很平衡，甜度不會過頭，拿來當收尾的甜點很合適。我平常對甜食挑剔，這份我連吃了兩塊，沒有被膩到。

一頓飯吃下來，湯包、鍋貼、捲餅加上一碗酸辣湯，我已經飽到需要慢慢走出店門。沒有那種吃完昏昏欲睡的沉重感，肚子是實在的飽，身體卻是輕的。這正是我剛落地最想要的結果，也讓我把玥成上海美味鮮湯包放進回基隆時的固定名單。

走在回家的路上，我心裡想著，下次輪休若有朋友同行，也許可以再多點幾樣分食，把沒吃到的品項補齊，我的腳步比來的時候輕多了，心情也鬆開了。