美食線記者小陳

朋友在訊息裡寫了一句：週末約在城隍廟附近，吃碗牛肉麵，不要遲到。約的是九添福牛肉麵館新竹城隍店。我跑美食線這些年，對「必比登推介」這幾個字向來保持距離，習慣用自己的舌頭驗證一遍，所以爽快答應，順便把筆記本帶上。 這篇我想換個方式寫，就用一...

在搜尋欄打下「新竹 客家菜 必比登」，跳出來的第一個結果就是弄味小廚。我是跑美食線的，習慣先把資料攤開再決定要不要去，這家店的資訊很一致：2025年入選米其林必比登推介，座位少，一定要先訂位。我決定自己去驗證，看看這份名單上的價格和口味，到...

這趟被派到高雄跑採訪，行程表上有一格空檔，我就把它填給了春蘭割包。做這行的人有個毛病，榜單上掛了名的小吃，總想親口確認一下，它到底是名副其實，還是只是名氣大。春蘭割包是米其林必比登推介，我抱著查證的心情去，手上還捏著一支筆。 到店是十二點...

從台中車站出來，我沿著火車站商圈那一帶的舊街區走，周圍是老店、舊招牌和機車，很難想像米其林一星餐廳會躲在這裡。澀 Sur- 就在一棟舊大樓的3樓，2021年拿下一星，主打的是臺菜。我是跑美食線的，習慣先看資料再進場，這次選在2025年12月...

迪化街的巷弄有一種慢下來的節奏，騎樓下堆著乾貨，空氣裡有淡淡的中藥香與南北貨的氣味。我在這樣的氛圍裡走進老麵店，心裡原本緊繃的那根弦，不知不覺就鬆了。跑了一整週的採訪，我需要的不是一頓精緻的餐，而是一碗讓人安心的麵。 老麵店隱身在大同區迪...

新竹城隍廟後頭的巷弄，有一種被油香煮熟的安靜。北門炸粿就開在這樣的地方，攤前兩位師傅不停地把麵糊、蔬菜與蚵仔送進油鍋，油面細碎地翻滾，像一場不需要觀眾的小小雨。我是美食線記者，三十八歲，習慣把一頓飯拆成事實來看，這次索性用清單的方式，把這一...

那陣子我滿腦子都是一盤炒得乾爽、粒粒分明的蛋炒飯，一種只有大火快炒才做得出來的味道。採訪行程塞得滿，吃飯常常隨便解決，所以我決定專程跑一趟基隆，把這份渴望交給阿森私房菜飯麵館。這間店主打炒飯和炒麵，我想用最直接的方式，把店裡的幾樣東西放在一...

母親生日那天，她不要蛋糕，也不要餐廳訂位，只丟給我一句話：「我想吃那種剛起鍋的炸雞，用手抓著吃的那種。」我跑美食線這麼多年，吃過的炸雞算不清，卻是第一次被一句這麼簡單的要求考倒。我腦中浮現的第一個答案，就是黃昏市場裡的東加炸雞。 東加炸雞...

如果你問我，台北哪裡的蟹殼黃值得專程跑一趟，我現在會直接說萬華的萬大蟹殼黃碳烤燒餅店。這個答案我跑了線才確定。我是跑美食線的記者，習慣先看事實再下判斷，所以這篇我用五感一項一項記，不加戲。 先講視覺。店門口永遠有人在排隊，這是我到現場第一...

第一次踏進艋舺大豐魚丸店的那條市場巷子，我是被一股油香領進去的。龍山寺附近的市井聲響很密，攤位一個挨著一個，這家店前面卻站著一排人，我決定先排進去，用最老實的方式認識它。我是美食線記者，習慣替每一份食物算帳，這回也一樣，我想知道這個被收進5...

跑美食線這些年，我最常被編輯丟來的任務，就是「這家到底有沒有傳得那麼好」。林口這間飯聚 x 貓之回憶，就是這樣被排進我行程裡的。老實講，我對海南雞飯一直有點職業性的懷疑，因為台灣的雞肉料理太強了，白斬雞、煙燻雞、口水雞、炸雞，每一種都有人做...

我第一次去劉里長火雞肉飯，是為了補一份功課。嘉義的火雞肉飯多到數不完，我在美食線跑了十幾年，聽過太多「這間才是真的」的說法，每一間都有自己的擁護者。這次我決定不靠別人的推薦清單，自己走一趟，看這間 500碗名單上的店，到底靠什麼吃飯。 先...

那趟新化的採訪行程排得很緊，我手上只剩下一段空檔，頂多四十分鐘，要在這之前吃完一份東西，還得把筆記整理好。在地朋友問我想吃什麼，我說：台南的肉粿流派很多，我想挑一個最有代表性的來拆解。他沒多想，就把我帶到阿鳳肉粿。 我是做美食線的，習慣把...