夜貓子阿Ken

我是標準的夜貓子，平常跟鬧鐘的關係比跟早餐還差，凌晨覓食的店我熟得很，早起排隊的店我通常直接放棄。可是鳳記鵝肉老店不一樣，它是沙鹿的在地老店，查了資料才知道營業50年，從2022年開始連續三年拿到米其林必比登推介，而且一開門就有人來，我只好...

從新竹市區開車往芎林走，路越開越窄，兩旁的房子慢慢換成田地和樹影。ㄧ哥炊粉就藏在這樣的地方，周邊靠路邊停車，不必特地找停車場，對開車族來說是一個省事的條件。我是夜貓子，平常半夜才有精神覓食，但這家店的營業時間會跟著食材走，賣完就收，所以我這...

我是夜貓子阿Ken，平常的覓食地圖大半都畫在半夜，這次卻破例跑到台中東勢，只因為牛稼莊這個名字在我的收藏清單裡躺太久了。第一次來，連停車位在哪都沒把握，結果一進門才發現，附近有付費停車場，這種小事讓我先鬆了一口氣。 要上用餐區得先爬幾階台...

台南夏天的太陽毒到柏油路面都在冒煙，溫度計跳到36度，我帶著一身汗站在阿龍香腸熟肉門口，心裡只想著一件事：這家店我從朋友嘴裡聽了三年，今天總算排進行程。 「你知道香腸熟肉是什麼嗎？」朋友在路上問我。 「香腸吧？」我很誠實。 「錯，是黑...

從湳雅夜市的人潮裡拐出來，往旁邊的巷子走，腳步聲一下子就沉下去了。夜市那頭是烤香腸、炸雞排和手搖飲的味道混在一起，巷子裡只剩一盞招牌亮著，寫著源慶鮮蚵。我繞過來就是為了這間店，帶著一個很學術的問題：一碗蚵仔麵，到底是蚵仔重要，還是麵重要？ ...

台南中西區有一間叫筑馨居的老宅餐廳，專做傳統台式辦桌菜，過去也入選過米其林必比登推介。我是個習慣深夜覓食的人，平常找店最看重營業時間，想吃就吃。這間完全相反，要先預約，吃的是無菜單的料理，一桌一桌安排好才上菜。我先在網路上訂了一桌，想看看它...

子夜前後，林森北路的霓虹燈還亮著，街上的人潮卻慢慢散了。我是夜貓子，白天補眠，天黑才開始認真過日子，對我來說，一家店有沒有開到夠晚，比有沒有名氣更重要。高家莊米苔目從傍晚開到凌晨，是我腦中少數幾個一定會記住的名字。這家近五十年的老店，早年是...

我是個晚睡的人，約會也多半約在宵夜時間。這回女朋友說想吃鵝肉，又說晚上的店她吃不消，要我陪她白天去。我一個夜貓子，被拉到萬華的三姐鵝肉，起床的時候腦袋還是鈍的，心裡想著這頓要是不好吃，我會記很久。 先講怎麼找。店在萬華大理街的巷子裡，鄰近...

肚子餓到發出聲音的時候，人的判斷力是會下降的。那天我從外面忙完回到木柵，手機地圖上滑了三輪，每一間都覺得不對，最後乾脆把螢幕一收，往老爹鵝肉的方向走。木柵老爹鵝肉專賣店在這一帶算是名氣很響的老店，榜上有五百碗的名單，我住在附近好幾年，一直拖...

生日過完的隔天，我給自己訂了一個小小的儀式：把慶祝換成一份乾烙的豆腐捲。對一個作息顛倒的人來說，這已經是難得認真的慶祝了。 我是阿Ken，晚上才有精神，白天多半在補眠，所以挑店時最先看的永遠是營業時間。周家豆腐捲正好卡在我最怕的那一類：早...

這間魷魚羹沒有店名，招牌就是「無店名」三個字，我第一次聽到的時候還以為是朋友在開玩笑。後來才知道，這家在士林夜市旁邊開了大約30年，早年連招牌都沒有，現在立了招牌，空間也比以前明亮。我是個作息顛倒的人，白天睡覺、晚上才有力氣出門，所以找東西...

沿著樓梯往下走，還沒看到招牌，先聞到一股番茄燉煮出來的酸甜味，從空軍三重一村的巷弄底下飄上來。我是夜貓子，一天的作息跟別人顛倒，能在中午前醒來已經算奇蹟，這次為了門前隱味牛肉麵，硬是把鬧鐘撥早了。 夜貓子找東西吃有自己的標準：第一看營業到...

營業時間還沒到，品嘉茶餐廳門口就已經站了一排人，我排在隊伍中段，手機上看著時間一分一秒跳。做夜貓子的人，通常這種時候腦袋還在昏，肚子倒是醒得很，昨晚收工太晚，就只喝了半碗泡麵湯，今天就是要來把胃補回來。 這間在台中北屯，是上過500碗的港...

正老牌豐原肉丸位在豐原廟東美食街裡，就在大家熟知的排骨酥麵旁邊。店裡的品項只有兩種，肉丸和貢丸湯，簡單到不需要看菜單。這類一輩子只做一件事的老店，對我這種夜貓子來說有一種吸引力，因為它的味道大概不會因為時間或心情而大幅改變。 我平常作息顛...

如果你跟我一樣是半夜才會想找東西吃的人，嘉義火車站旁的阿伯烤玉米，我會直接推給你。這不是那種美食節目會捧上天的店，它就藏在車站旁的小巷子裡，神祕到我差點以為導航在整我。 我是週五晚上去的，沒有排隊。從車站出來往右邊走，鑽進小巷子，一台烤玉...

我是夜貓子，人生大半的覓食行程都在別人睡覺的時間進行。凌晨的街道人潮散去，路燈下剩幾個騎車的影子，那種安靜對我來說是一種獎勵。可是這回在嘉義，我碰到一個難題：宵夜場全部收攤了，天快亮，肚子還醒著。我想起名單上有一間嘉義人火雞肉飯，早餐時段就...

朋友在群組丟了一張截圖，標題寫著「台南500碗名單裡的快炒店」，底下一排人留言說要約。我點進去看到許記小館四個字，第一個反應是：這家是小吃，還是快炒？ 我回他：「到底是哪一種？」 他說：「去了就知道，你不是最愛這種可以配熱炒的店。」 我...