井家

走到井家門口，先看見的是一小群等著入座的人，沒有喧嘩，各自低頭滑手機，像是在圖書館借書前排隊。我是午休時間跑出來的，身上還掛著公司識別證，手機上的計時器告訴我，剩下的時間不多。可是我還是決定賭一把，因為這間位在新竹市文化路的素食餐廳上過500碗，我想親眼確認它的份量與效率是不是一致。

先談第一印象。進門之後，日式風格很明顯，空間乾淨整潔，餐具也比一般店家精緻特殊，用餐氛圍相當舒服。環境讓人很放鬆，比起趕時間的辦公室簡餐，這裡更像適合朋友坐下來聊天的場所。這種第一印象很重要，它決定了我願意用多少耐心去對待後面的等待，而這間店在這一關拿到了不錯的起點。

接著是點餐。我到的時候早午餐時段已經過了，所以只剩套餐可選，大約有七八種，定價380元。飲料要另外加120元，冷熱都有。我選了炸杏鮑菇早午餐拼盤，再加一杯抹茶牛奶，總共500元。這裡有個細節要提醒，菜單上的加購飲料寫法容易讓人誤會成補差額，實際上是不管選什麼飲料，一律加120元。我是照單點的，所以結帳時沒有意外，只是對午休族而言，一餐500元已經超出平常的預算。另外店內只收現金，我出門前剛好有帶，這點務必先確認。

再談餐點本身。拼盤上的主角是炸杏鮑菇，外皮酥，菇肉有彈性，是這份拼盤裡表現最亮眼的一項。配料包含生菜、半顆水煮蛋，以及燕麥，燕麥粒粒分明，不是粥狀，吃起來有咬勁，我對這個選擇滿有好感。麵包可以自選三款，我挑了昆布鹽奶油口味，加熱後外皮微Q，內餡融化在嘴裡，單吃就很滿足，甚至想外帶一份回辦公室。不過我也要誠實說，拼盤的食材種類不算多，份量對我這種午餐吃得少的人剛好，男生可能只有七分飽。吃完之後我有一種踏實的飽足感，麵包本身熱量不低，所以即使拼盤看起來不多，下午也不會餓。以效率的角度來看，這份餐點的特色在於麵包與杏鮑菇，其他部分比較平淡，口味偏清淡，不是重口味人士會欣賞的類型。

至於服務，店員親切，環境氣氛也穩定，但上菜速度需要預留彈性。我這一餐等了一段時間才吃到，午休只有一小時的人建議提早進場，或是改選能快速完成的搭配。這是我自己的觀察，不是批評，因為上菜慢的原因有很多種，也可能只是同一時段進來的人比較多，畢竟人力看起來不多，要同時照顧內場與外場本來就有難度。

交通方面，附近路邊不好停車，可以停東大路橋或府後街停車場，再走一小段路過來。路程不遠，沿途風景不錯，對平常整天坐在辦公桌前的我來說，這段步行反而是午休裡難得的運動。吃完飯如果還有餘裕，旁邊的護城河很適合走一小段消食，這也是我覺得這間店位置好的原因。甜點可以單點，價位從180元到320元不等，我這次因為時間有限沒有加點，下次若有空檔，想嘗試季節水果戚風蛋糕，搭一壺熱水果茶慢慢吃，應該會是很適合一個人發呆的組合。

從整體安排來看，井家把空間、餐具、麵包三件事做得很用心，缺點則是價格偏高與等待時間。我的結論是，這間店不適合趕時間，卻很適合想用一頓午餐換回半小時安靜的人。

走出店門，我望著護城河的水面，忽然覺得人們追逐效率，其實是在追逐一種被時間放過的感覺。而一間願意讓你慢下來的餐廳，或許才是對午休最真實的回應。