臺鐵便當本舖-七堵製供（西3門）

背包客的肚子永遠比錢包誠實。那天我拎著行李在台北車站裡繞圈，餓得眼睛發直，口袋裡的預算又只夠一餐，心裡盤算著：要吃得飽，要吃得像樣，還要掏得出手。想來想去，答案就是台鐵便當。我一路往西三門走去，目標是臺鐵便當本舖七堵製供，一個我在名單上圈了很久的名字。

要吃這個便當，得先搞清楚它從哪裡來。台鐵便當由全台五個廚房出餐，分別在七堵、台北、高雄、台中和花蓮。我要找的，是七堵廚房做的那一批。這件事很重要，因為西三門那裡有兩家看起來很像的店，一家在台鐵夢工場旁邊，掛著七堵製供的名號；另一家是右手邊的台北1號店，出自北車廚房。兩家我都走過，眼睛差點看花，在車站中間繞了兩圈，才確定要排的是靠左邊那一間。我說給你聽，路是從臺鐵售票處的正後面找過去最準。

再來追溯的是它的出爐時間，這對省錢的人尤其重要。我看到的資訊是，七堵製供的便當限量販售，每一批每種口味大約二十個，出爐時間大概是10:10、12:00、13:30和15:30，賣完就得等下一批。一批通常十分鐘內就賣光，我沒有親眼量過，但我選擇在出爐的時間附近就去排，不敢賭運氣。這種事我吃過虧，一旦晚到，空手而回，那天的午餐就只能湊合著吃泡麵了。

輪到我的時候，我點的是排骨便當，一個100元。付錢很方便，現金、悠遊卡和Apple Pay都可以，這點對旅人來說很貼心。這裡只能外帶，沒有座位，我拎著便當找了個角落坐下來開蓋。旁邊有賣臺鐵週邊紀念品，我這次荷包有限，只看不買，專心把便當顧好。

打開盒蓋，第一眼就是那塊排骨，滷得油亮，看起來很誘人。我夾起來咬一口，鹹香裡帶著一點回甘，肉質軟嫩，不像有些便當的排骨咬起來又柴又乾。旁邊的白飯粒粒分明，沒有軟爛，吸飽了滷汁之後，一口接一口根本不用配水。滷蛋也很入味，蛋白吃起來有鹹度，蛋黃還是鬆的。再看配菜，有一整塊的滷豆皮，不是切碎的那種，吃起來帶著豆香，也很古早味。角落還有一點醬瓜，鹹脆的味道把整盒的油氣收了一下。老實說，蔬菜的選擇不算多，高麗菜之外就沒有太多變化，但這個價位，我不會挑剔。

七堵這邊另外有烤雞腿便當，配滷蛋、豆皮、高麗菜、紅黃椒和青江菜，這是我下一次想換的口味，排骨這次先吃過了，心裡有底。我把整盒吃完，心裡有一個很明確的想法：這確實是我想像中的台鐵便當的樣子，樸實，不花俏，吃完很踏實。以前搭火車，窗外風景一格一格過去，手上抱著一個熱熱的便當，那種記憶很難複製，但這盒至少把我帶回了一小段。我自己沒有拿從前的味道來比較的基準，只能說，以100元的預算來看，我吃得夠飽，也吃得開心。

吃完我做了一件事，把店名、位置和出爐時間全部記進手機。我有幾個朋友常來台北出差，每次都在車站隨便買一份便當，吃得很隨便。我已經傳訊息給其中一個，叫他下次不要亂買，直接去西三門，認清楚台鐵夢工場隔壁那間，也不要買錯右邊那一家。我還特別交代，要趕在出爐的時間附近去，晚了就沒有了。他回我一個大拇指，我知道他會去。

如果你也和我一樣，行程緊、預算也緊，又想在台北車站吃一頓有來歷的熱食，這家店就是我會推坑你的那一種。