白衣天使小美

先講結論，隱食家的紅糟肉，是我這幾年吃過最讓同桌所有人都停下筷子的一道菜。我是護理師，下班後最大的療癒就是找一間乾淨舒服的店，慢慢吃一頓。這次和三位朋友同行，四人座，其中有台灣人，也有馬來西亞華人，我本來還擔心口味會不會有人不合，結果紅糟肉...

山東小館我一直在口袋名單裡放著，同事聊到新店吃飯，十個有八個會提這間，我卻從來沒踩進去過。這次輪休連著週末，我終於決定自己去一趟，當作下班之外的犒賞。我在醫院待久了，對衛生這件事特別敏感，進門之前我其實先預設要找碗盤乾不乾淨、桌面有沒有擦好...

一個十五元的燒餅，為什麼可以讓人在南機場夜市排成一長條？這個問題在我腦袋裡轉了好一陣子。我是護理師，每天在醫院跟病人和時間賽跑，能讓我自願站著不動的東西很少，所以這次我決定親自去排排看，順便搞清楚無名推車燒餅到底憑什麼拿到米其林必比登推介。...

通過年度考核那天，我對自己說，這次要請自己吃一頓像樣的。訂位的是亞都麗緻飯店裡的 Paris 1930 de Hideki Takayama，連續三年米其林一星，我排了很久的願望清單終於輪到它。約了同事小琪一起，她是跟我同一個病房的夥伴，兩...

下班換掉制服，我從醫院搭捷運到中山一帶，走了一小段路，才找到Wok by O'BOND的入口。這一天我心裡有個問題：連續上了幾個班，人很累，嘴巴卻很挑，想吃一頓好的，又不想被一家吵吵鬧鬧、衛生讓我不安的店消耗掉最後一點力氣。我把這個問題帶進...

這個月我終於撐過了最忙的一段，病房裡連續幾週人手吃緊，換來的是一個可以好好坐下來吃飯的晚上。想犒賞自己，我挑了高雄光榮碼頭站附近的 HAILI。這家連續三年拿米其林一星，也有必比登推介，我一直把它放在口袋名單裡，每次看到訂位狀況都在猶豫，總...

如果你也跟我一樣，下班後只想找一個乾淨、不吵、能把一天的疲憊喝掉的地方，我推薦海安路上的海安牛肉食堂。我在醫院工作，看過太多腸胃出狀況的人，所以挑餐廳有一個很固定的習慣：先看環境，再看食材來自哪一塊肉、哪一鍋湯。 這天我約了朋友，晚餐想喝...

好想啃雞腳。這個念頭從護理站交班開始就在我腦袋裡轉，轉到我連病歷上的字都快看成滷汁色。我是那種衛生觀念很重的人，上班一整天洗手洗到手背乾裂，所以下班之後想吃的東西很單純：熱的、有味道、吃完有被療癒到的感覺。於是我拉著同事直奔鼎旺麻辣鍋一店2...

招牌紅燒牛肉麵這幾個字，我在昆陽站附近看過好幾次，每次經過都想進去，可是排班下來腳都快沒知覺，只想回家躺平。這次終於挑了一個下班後的平日晚上，在醫院忙完一整天，換掉制服就直接走去昆陽牛肉麵。我是做護理的，平常很在意衛生，進店之前都會先看一下...

等餐的空檔，我把包包放在腿上，雙手先用酒精噴過一輪，才有心情看看四周。這是我在邱家粄條 客家美食的第一個習慣動作，職業病，沒辦法。我在醫院忙了一整天，最想要的只是一碗熱熱的、軟軟的東西，而這間店正好是我下班後會想繞過來的那種地方。 我習慣...

我站在忠孝東路的騎樓下，前面還有三組人，手機導航顯示「已抵達」，但我抬頭只看到一排招牌，沒有一個寫著曼谷泰式快炒。護理師的職業病發作，我先觀察了一下排隊的人，大家表情很篤定，沒有人在東張西望，看來這家店的位置確實夠隱密，但大家都很厲害，都找...

還沒走到三廠麵店的門口，先聞到的是一股滷味混著牛肉湯的熱氣，從騎樓下飄出來，把我整天消毒水的鼻腔沖了個乾淨。我是在醫院上班的護理師，每天聞慣了酒精跟消毒水，下班後最想要的，就是一點有溫度的食物氣味。這天我換掉制服，沒回家，直接走到這條街。 ...

下班走出醫院大門，我的肚子已經叫得比護理站的呼叫鈴還大聲。一整天在病房跑來跑去，水都沒好好喝幾口，腦袋裡只剩一個畫面：一盒熱呼呼、淋著醬汁的排骨飯。這個畫面的主人，就是台中的阿彰飯担。 說到我跟這間店的淵源，要從同事的便當說起。護理站的冰...

輪完一個長長的班，腦子裡只剩一個畫面：一顆外皮烤到酥脆的餅，夾著剁碎的熱呼呼豬肉。這種渴望一旦冒出來，我就知道今天回家前一定得繞去大慶夜市，找楊記老潼關肉夾饃報到。 我是護理師，三十歲，平常盯著消毒水和洗手步驟過日子，所以吃東西也有點龜毛...

連上三個大夜班之後，我和同事阿芳約好，要用一碗銅板價的高麗菜飯慶祝自己撐過這個月。我們開車到北斗，目標是正老店阿美高麗菜飯，位在奠安宮的正前方。我在醫院看多了清淡飲食的叮嚀，自己下班後反而特別想吃一點有家常味的東西，這家剛好對得上。 停車...

騎車進彰化老城區，最後會發現導航幫不上什麼忙，真正的路標是巷口那一排排菜市場的攤位。趙記素食就藏在這樣的地方，周圍是買菜的人潮，店面不大，但門口站著等位的人，我很容易就認出來了。 我是護理師，夜班結束後常常需要吃點清爽的東西。醫院附近的早...

「火爆小卷炒飯，兩個字，鍋氣。」我下班後傳訊息給同事，對方秒回：「又是妳的療癒行程？」對，我就是這樣，輪完一整個班，腦袋被藥單和病歷塞滿，最想做的事情就是找一碗會讓我暫時什麼都不想的飯。這次的目的地是佑師絕鼎炒飯專門店，在台南永康，崑山國小...

小時候外婆家附近的傳統市場，總有一股蒸籠與油煙混在一起的味道。我媽牽著我穿過攤位，一路被人群推著走，那種熱鬧我到現在都記得。長大成了護理師，天天跟消毒水、洗手液為伍，反而更常想念那種不太乾淨、卻很有人味的早晨。這回跟同事小芸排休，我們就約了...