小初店

小初店的名聲，我在飛行同事之間聽過不下十次，每次都是同一句話：台中南屯那間，一定要去。我是個挑剔的人，飛行的節奏讓我習慣吃得清爽俐落，也不想踩雷，口碑這種東西，我向來先打個折再相信。這次剛好排到台中的休息日，我決定自己去驗收，把這間店一道一道拆開來看。

先說時機。我是下午兩點左右到的，這個時間選得不錯，沒有排隊，直接入座。店裡的位子不多，大約十幾個人的規模，外面騎樓還有一張桌子，想得出來尖峰時段一定大排長龍。我自己的底線是排隊超過二十分鐘就放棄，這回運氣好，連考驗都省了。

第二個要拆的是點餐流程。門口有菜單，進去就能點，結帳是收現金。我點了兩樣：魯肉便當跟牛肉麵。這兩樣是我同事口中的招牌，我想一次驗收到位。

先來魯肉便當，價格95元。小小一份，賣相很吸引人。魯肉肥美，入口即化，旁邊配了青菜、豆子和豆腐，這幾樣小菜讓整個便當不只有肉，有點家常菜的踏實感。我是挑食的人，肥肉通常吃兩口就放下，這一份的肥瘦軟得很順，我還是吃完了。

再來牛肉麵，310元，這個價格是現在的時價。這在台中算是不便宜的價位，所以我盯得很緊。牛肉切得很大塊，嫩而且軟，一口咬下去很有份量感。湯頭是濃的，喝起來有厚度。要說缺點，我覺得牛肉如果再入味一點會更好，肉本身的滋味比湯淡了一點。這是我個人的看法，但算不上大缺點。

我一個人吃，兩樣加起來不算少，吃到後半我的筷子慢了下來，不是不好吃，是真的飽了。

第三個我想拆的是價格。95元的便當和310元的牛肉麵放在一起，落差很明顯，便當的性價比我覺得超高，牛肉麵則是看個人，一碗310元，肉多又大塊，但我也能理解有人覺得不便宜。我的結論是，如果預算有限，可以只點便當；想吃肉就點牛肉麵，兩個都點是我這次驗收的方式。

從台中車站過去需要搭一段車，不算近，所以我出門前先看好時間，免得跑一趟撲空。這種事在飛行的日子裡很重要，我的休息時間很寶貴，沒有多餘的力氣浪費在排隊上。

最後拆的是環境和人。空間不大，乾淨明亮，帶一點文青的味道，坐起來很舒適。服務的人態度親切，店員還很在意客人會不會熱，這種貼心很實在。這種小地方的人情味，常常是我飛行累了之後最想要的東西。我一邊吃一邊想，這家店難怪被這麼多人推薦，因為它沒有哪一點特別花俏，只是把基本功一項一項做得扎實。

當然我也知道，網路上的評價有喜有憂，有人覺得份量跟價格不太協調，也有人覺得不值得專程排隊。我同意這種說法，如果真的要排很久，我大概不會堅持，但只要像我這次一樣，挑了人少的時段，我覺得吃得很值得。

吃完以後，我習慣性地想把剩下的一點湯喝完，才發現內用有提供紅茶。我一直專心對付牛肉，完全沒注意到旁邊有茶可以拿。喝下去是古早味的紅茶，甜度剛好，來解牛肉麵的濃再適合不過。

結帳的時候我才確認，這杯紅茶是免費的，帳單上一分錢都沒有多，我完全沒預期到。我一向不太愛喝甜的，這杯茶卻讓我一口氣喝完。走出店門，天還亮得很，我拎著包包往車站走，心裡想著，這趟台中沒有白排班，下一次飛過來，我大概還會再來一次，順便試試那些我今天沒點到的紅油抄手跟粉粿。