永記虱目魚丸

這陣子社群上滿是「慢食」「在地早餐地圖」的話題，我家那幾位長輩看了，沒有人嘴上說要跟風，卻都默默把永記虱目魚丸排進了回台南的行程。我是家裡負責訂位、挑座位的那個人，三代同堂出門，吃什麼其實是其次，有沒有位子才是第一關。

這次我們是一早到的，爸媽、先生和孩子一共五個人。店門口已經有人在排隊，但隊伍移動得很快，輪到我們點餐的時候，沒有等太久。進到店裡，第一個感覺是明亮，燈光很亮，空間整潔，開著冷氣，雖然是開放式的空間，坐久了還是會有一點熱，但對帶著長輩和小孩的我來說，已經是友善的環境。

我先替大家點了肉燥飯、綜合湯、油條和油豆腐，另外加了一條蝦捲，一條50元。肉燥飯上桌的時候，我愣了一下，以為自己誤闖了哪家新開的餐館。燈光打在飯上，肉燥映成橘紅色，湯表面的油脂被照得透亮，光是看就很有食慾。我低頭先吃了一口，肉燥是偏肥的那種，微微黏嘴唇，口味偏甜卻不膩，份量不算多，吃完還能再加點別的。

我媽平常吃東西很節制，但這碗肉燥飯她吃得很慢、很專心。我想起小時候，她也是這樣把飯一口一口吃乾淨。我們家那一輩的人，對台南的味道有一種很固執的記憶，一嚐到熟悉的甜味，眼神就不一樣了。這家店的裝潢走清新質感的路線，吃起來的味道，卻還是有點像小時候的那碗飯。

綜合湯端上桌時，我們全家都靠過去看。湯頭清甜，不是靠味精堆出來的，喝得出魚骨慢慢熬出來的鮮味。裡面什麼丸子都吃得到，還有魚皮和魚肚，魚肚裹了一層薄薄的地瓜粉，咬下去口感很豐富，完全沒有腥味。孩子本來只顧著啃油條，我順手舀了一顆魚丸給他，換來一個點頭。我自己最喜歡的是魚丸的Q彈，扎實不鬆散。

蝦捲是這趟的意外。我本來沒抱太大期待，結果豆皮外皮酥脆，蝦子紮實有彈性，一咬就是整塊蝦肉，不是那種泡過藥水的蝦仁。我一口氣吃了兩塊，想不到是周氏做的，意外地好。油條配店裡提供的醬料，也出乎我的意料，簡單的沾醬就讓油條變得有味道。

講到座位，這家店有一點我很在意：開放式的空間，人潮多，但店員很親切，出菜速度很快，我帶著長輩一起，也不覺得手忙腳亂。加點的時候我直接跟櫃檯說就可以，不用再排一次隊，這點對三代同堂的我們實在太重要，因為孩子肚子餓起來是等不了的。

價格方面，我得老實說。一碗綜合湯大約要140元，加上肉燥飯、蝦捲、油條，一家五口吃下來不算便宜，有些人會覺得稍微偏高。但我自己覺得，在乾淨明亮的空間裡，有冷氣，有親切的服務，這個價位我可以接受，只是不會天天來。

吃到最後，爸爸把湯喝到見底，我替他把空碗收到旁邊，他沒有多說什麼，那個安靜的樣子，我看了很久。我看著孩子手裡還抓著半根油條，心裡忽然覺得，帶一家人來吃一碗熟悉的湯，比去任何排場的餐廳都更讓我踏實。

這趟下來，我的心得很簡單：永記虱目魚丸不是靠噱頭吃飯的店，肉燥飯、綜合湯、蝦捲，一樣一樣都扎實。對我這種要同時照顧三代人的家庭小編來說，亮、乾淨、有冷氣、出菜快，這幾項已經加了很多分。下次回台南，我還是會把這裡排進早餐的選項，也會提醒自己提早到，因為排隊的人潮不會因為我們是一家老小就少一點。