Chào Hà Nội - 河內創意料理

「最多等二十分鐘喔，超過我就要回車上躺了。」阿嬤上車前就先把時限宣布完，我媽在旁邊附議，我爸沒表態，兩個小孩已經在後座喊肚子餓。三代同堂出門吃飯，我每次都像在帶旅行團，這回要去的是高雄的 Chào Hà Nội 河內創意料理，榜上有名的500碗，可是我最擔心的不是好不好吃，是位子夠不夠坐。

我先把功課做在前面。這間店不大，我事前查到的情況是尖峰時段八張桌子有六桌在等，座位空間是它的罩門，加上外送訂單也在搶位置。對我這種要安排長輩跟小孩的人來講，座位比味道還重要。所以我們挑了人比較少的空檔過去，停車也要提早準備，店附近沒有停車位，要把車停在後勁溪沿岸的停車位再走過來，阿嬤一路唸著「怎麼停這麼遠」，我只好說：「阿嬤，走一走等一下才吃得下。」

「這麼小間喔？」我媽一進門就說。確實不大，可是牆上擺著越南老照片跟斗笠，冷氣也夠涼，進門的燥熱一下就消了。環境整潔，桌面也乾淨，帶小孩的人看了會比較放心，這點我先給它加分。老闆很親切，我們不太會點，他就協助介紹、給了點餐建議，我爸這才開口：「那就聽老闆的。」

先上桌的是牛肉河粉。我先跟阿嬤說：「這個牛肉是現切的溫體牛，用熱湯燜到粉粉嫩嫩半熟的。」阿嬤半信半疑地夾了一片，我自己先吃，肉真的嫩，放在湯裡燜著，不會老。湯頭跟台式牛肉湯完全不一樣，有檸檬、香菜、魚露的清香，喝起來清爽，不油。桌上附了九層塔、檸檬跟辣椒，可以自己調整風味，我擠了一點檸檬進去，酸香一下子跳出來，很開胃。我連喝了好幾口，心裡想，這碗湯要是搬回我家巷口，我大概天天報到。

「那個冷冷的是什麼？」我爸指著木炭烤肉米粉問。我解釋：「這個是涼拌的，所以湯汁是冷的。」烤肉有木炭的香味，我自己吃得很開心，可是家人比較吃不習慣冷的湯汁，我媽吃兩口就推回來給我。這種事沒辦法勉強，有人愛有人不愛，下次我會帶比較敢吃的朋友來點這個。

越南法國麵包我點了傳統的，味道不難吃，兩個小孩分著吃，沒有搶。西湖蝦餅看起來很吸引人，一隻蝦擺在餅中間，我也是衝著賣相點的，結果直接吃沒什麼味道，沾其他醬料也不太對味，有點可惜。我當場跟自己說：「記起來，下次不點。」

座位這邊我要老實交代。桌子不算寬，六個人一起坐，我們得拼桌拼得很有技巧，湯碗跟盤子疊來疊去，阿嬤的手肘幾乎貼到牆。老闆是不會趕人，可是看到外面有人在等，自己就會坐不住，吃到後半段我開始偷看門口。如果你家也是三代同行，建議選人少的時候，或是把人數控制在桌子坐得下的範圍。

吃到快結束，我爸夾起最後一條炸春捲，我才想起來，這道我是最後才端上桌的。我本來沒抱什麼期待，畢竟炸物嘛，不就是春捲。結果皮薄薄的，一咬下去喀的一聲酥脆，內餡塞得很飽滿。我爸問：「這個要沾什麼？」我指著旁邊的獨特辣醬：「沾一點點就好，它真的很辣。」他不信邪，沾了一大坨，辣到眼淚都快出來，還伸手要再拿一條。

我整趟擔心的是座位、停車、阿嬤會不會嫌，結果讓全桌最後笑成一團的，竟然是一條我本來沒放在心上的炸春捲。我立刻拿起手機，把店名存進家庭群組的「再來一次」清單。