吳頂釣魚場

那陣子我滿腦子都是鹽烤魚的味道，不是餐廳那種精緻的擺盤，而是魚皮烤到微焦、鹽粒還黏在上面，筷子一撥肉就掉下來的那種。我做音樂，錄音室待久了，耳朵累，嘴巴也饞，很想找個通風、不悶、不用壓低聲音講話的地方吃一頓。朋友丟給我一個名字，吳頂釣魚場，彰化的海鮮餐廳，也是500碗名單上的店。

先講它的來歷，因為這間店的名字本身就是一段故事。它本來就是釣魚場，前面是魚池，喜歡釣魚的人可以自備釣具來釣，釣到的魚如果要帶走，是論斤計價，也可以請老闆直接料理。餐廳是從這個底子長出來的，所以魚是現撈現殺，不是從冰櫃裡拿出來的。這裡以前還能唱歌，現在已經沒有了。身為音樂人，我一聽到這件事，第一個念頭居然是有點可惜，這種釣魚場配卡拉OK的混搭，很有台灣味。

地點在溫仔港旁邊，逛完漁港過來不用2分鐘。第一次到的時候，外觀會讓你怕怕的，鐵皮搭的棚子，沒有裝潢，不像是會好吃的樣子。但是路邊停了一整排車，我就放心了。這種店把錢省在裝潢上，全部花在食材和份量上，我反而覺得誠懇。鐵皮屋的好處是通風，座位靠著水池邊，風吹過來不會熱到流汗，我們坐的是包廂，裡面有冷氣，分大班、中班、小班，我們人不多，坐小班，大約能坐10人，剛剛好。

點菜我很謹慎，因為現撈現殺的魚需要時間。烤魚要先打電話，提前約40分鐘預訂，這樣才不會其他菜都吃得差不多了，魚才慢慢上桌。我們照這個節奏訂了位，所以魚出來的時機剛好。鹽烤吳郭魚是招牌，肉質鮮甜，油脂也夠，不過跟花東那邊的吳郭魚比，吃起來略有一點土味，這點我老實講，但在這個價位這個新鮮度，我覺得可以接受。魚的份量很大，點之前要先掂掂人數，量力而為，別貪心多點。

其他菜色也都不錯。蚵仔酥外皮酥，咬下去有蚵仔的鮮味。蝦子很大隻，薑絲炒大腸好吃，我和朋友都多夾了幾筷。螺肉這道很特別，口感跟平常吃的不一樣，建議試試看。炒飯比炒麵好吃，這是我們桌上的共識。水蓮和蘆筍一定要點，雖然份量偏小，但清脆爽口，吃了幾道重口味之後，嘴巴需要這樣的清爽。另一款湯我覺得普通，料偏少，我個人覺得可有可無。

還有兩道我想特別記下來。一道是蚵仔青，現燙的蚵仔鮮味很足，冰鎮之後搭配芥末醬油，一口下去鮮甜直衝上來。另一道是鳳梨蝦球，外皮酥脆，蝦肉彈牙，淋上沙拉醬，很難不喜歡。如果你想喝湯，酸菜豬肚湯是我推薦的選項，料多又加了中藥，豬肚軟硬適中，不會太軟也不會太韌，是外面不太容易吃到的做法。

這間的上菜速度快，所有菜除了主食有大中小之分，其他價格一樣。份量比市區的熱炒店還要大，吃完整個人很撐，不用再去別處補。

也要講幾件讓我皺眉的事。環境很接地氣，蒼蠅有時候會多，化妝室也有待加強，不介意這些的人再來，對衛生很敏感的人，我會建議先有心理準備。停車位有限，早點到比較好，我們是停在路邊。付現，不用加一成服務費，這是我覺得很乾脆的地方。

我是帶著耳朵來的，吃的時候耳邊是風聲，加上靠著水池邊，鐵皮屋通風良好，沒有悶在室內的回音。我們聊天不用扯開喉嚨，這對聽覺敏感的人來說很重要。

離開前，我已經在群組裡跟幾個朋友推坑了。我跟他們講，約個傍晚，先逛溫仔港，再到吳頂釣魚場，記得提前打電話訂魚，把烤魚、蚵仔酥、炒飯點齊，一桌人吃到撐，份量比市區熱炒店還夠。朋友回我一個「約」，我就知道，下次這張桌子又要坐滿了。