大雅牛肉麵

導航說到了，我跟女友對著窗外那條窄巷發愣，怎麼看都不像是一間名店會待的地方。這就是大雅牛肉麵給我們的第一個意外：它藏在巷弄裡，如果沒有人帶路，真的不容易找到。我們繞了一圈才確定沒走錯，把車停好，停車倒是很方便，這點讓我鬆了口氣，約會最怕的就是被停車搞壞心情。

先說明一下，我們這對甜蜜雙人組平常挑餐廳很重視氣氛，燈光、音樂、座位都會看。這家店完全不是那個路線，是標準的小吃店環境，沒有冷氣，天氣熱的時候坐著吃會流汗。我們這天坐下來沒多久，女友就拿手搧風，笑說這頓飯吃完大概可以省下一次三溫暖。氣氛是沒有，但是食物足夠讓人暫時忘記這件事，我就帶你按照我們點的順序，一道一道走一遍。

第一道是牛肉麵，一碗140塊。湯頭清淡，帶一點微辣，喝起來不會口乾舌燥，這是我覺得最舒服的地方，吃完不用猛灌水，約會完還能維持好口氣，對我們這種吃完還要逛街的人特別重要。牛肉給得很多，塊頭大，軟而不爛，筷子夾起來能維持形狀，入口卻化得開。酸菜是直接加在碗裡，跟湯頭一起喝，有點清爽的酸味。麵條的部分，我跟女友的看法有點分歧：我覺得偏軟，少了一點嚼勁，她覺得還可以。如果你喜歡有咬勁的麵，這碗可能要先有心理準備，這是我給的唯一小意見。

第二道是小菜，這才是這趟真正的主角。店裡的小菜是自己選，滷好的料一盤一盤擺在那邊，每樣都入味。可惜的是我們到店的時間比較晚，海帶跟豆皮都已經賣完了，沒吃到，這個遺憾我先講在前面，讓你有個底。那天我們改點豬尾巴、花生牛肚跟豬頭皮。豬尾巴是我第一次吃，滷得軟嫩，沒有一點怪味，我原本以為會有腥味，結果完全沒有。花生牛肚入味，卻沒有煮過頭，咬下去還有嚼勁，跟花生的脆口搭在一起很好玩。豬頭皮滷得透，Q彈有膠質，我女友吃了好幾塊。小菜的價位不算便宜，我們點完結帳時有點小驚訝，但份量跟味道都對得起這個價格，吃得很值得，我自己覺得小菜比牛肉麵更讓人想念。後來回想，其實這家的強項就是滷味跟湯頭的清淡入味，兩樣放在一起，吃再多也不膩。

至於座位，這家的客人中午就會把店坐得很滿，我們到的時候位子還有，只是得先找一下空桌。想吃到完整的小菜，比如海帶、豆皮這些，建議早一點來，別像我們一樣錯過。另外，牛肉麵的肉量很實在，我吃得很飽，如果胃口小的人，其實一碗麵加一盤小菜兩個人分，就很夠了，免得最後吃不完浪費。

說到最後，我想給想帶另一半來的人一點實際的建議。如果你對環境很挑，要穿得輕便一點，夏天來更要做好流汗的準備，這裡吃的是食物，不是氛圍。可是如果你跟我們一樣，覺得跟喜歡的人一起擠在一間小店、邊流汗邊笑著吃牛肉麵，其實是一種特別的約會，那這裡值得來。小店有小店的親切，沒人趕你，吃得自在，這樣就夠了。

回家路上，女友一直念著沒吃到的海帶，我也很不甘心。所以我們已經說好了下次的計畫：挑一個比較早的時間來，避開人潮，把海帶跟豆皮補上，再加一盤我們這次沒點的牛筋或豆干，這樣就能把整排滷味吃完整一輪。牛肉麵的部分，我想再吃一次確認麵條的軟硬，看看是不是我們那天剛好遇到比較軟的一碗。然後我們還會順便記下巷子的路線，免得下次再被導航騙一次。