小龍飲食

我對辛辣的耐受度很低，吃火鍋都點微辣，所以當朋友提議去吃一道名字叫「怪味雞」的菜時，我其實是抱著有點冒險的心情出發的。小龍飲食位在台北松山，是一間入選500碗的老字號小吃店，關鍵字裡「眷村」「小吃店」這幾個詞反覆出現，我對它的第一印象，在踏進門之前就已經建立了一半：樸實、傳統、不太講究裝潢。

本文以第一印象為主軸，記錄我這次初訪從環境、點餐到餐點的觀察。

首先是環境。店內座位不少，屬於室內空間，但門通常是敞開的，這讓空氣流通，卻也帶來一個我必須誠實記錄的缺點：煙味偏重。對於重視氛圍、習慣拍照的我來說，這是第一個扣分項。店內提供熱茶，另外有一個飲料櫃，水、冰塊可以自取，也能拿飲料或啤酒。這種自助式的安排，讓用餐過程相當輕鬆，沒有被服務人員追著問要不要加點的壓力。

其次是點餐方式。這間店採掃碼點餐，吃完後再一起結帳，可以付現金，也可以刷卡。我原本以為老店會比較傳統，結果流程相當現代，用手機選菜、客製化都很方便。品項非常多元，飯、麵、水餃、炒飯、炒麵、熱炒類都有，小菜從冷盤、涼拌到快炒一應俱全，我光是滑菜單就花了好幾分鐘，這種選擇多的菜單，最適合多人一起來，各點幾樣分著吃。

接著進入重點，怪味雞。這道菜一端上桌，我就立刻拿起手機。上面鋪著厚厚一層綠色的醬汁，雞肉被蓋得幾乎看不見，視覺衝擊力很強，在我拍過的所有中式料理裡，這盤的色彩對比算是名列前茅。我小心翼翼地夾了一塊，放進嘴裡，第一感受是甜，接著帶一點微微的酸，最後才是麻與辣緩緩浮上來。因為前面的酸甜墊底，辣的衝擊被緩衝了，對我這個不太吃辣的人來說竟然完全可以接受。雞肉嫩而不柴，醬汁的層次很清楚，吃了一塊就想再夾第二塊，非常下飯。

不過，我要補充一個客觀的數據：這盤怪味雞要200元，份量偏小。價格偏高是這間店常被提到的特點，我吃完也有同感。如果以每一口的價格來衡量，它確實不便宜，但就味道的完成度而言，我認為這個價位還算說得過去。

除了怪味雞，我們還點了滷大豆干、炒飯和糖醋高麗菜。滷大豆干是這頓飯最讓我意外的品項，豆干充滿孔洞，吸滿滷汁，咬下去非常軟爛入味，這是一道會讓人想起老味道的小菜。炒飯粒粒分明、有鍋氣，份量也多，旁邊配了生蒜一起吃，味道更完整，我本來不太愛生蒜，這次竟然吃得下去。糖醋高麗菜口感清脆，酸甜的比例不會太刺激，吃得到高麗菜本身的甜味，是一道很適合在重口味之間換氣的菜。

綜合這幾項觀察，我對小龍飲食的第一印象可以這樣歸納：它不是一間走精緻路線的餐廳，煙味與價格都有改進空間，但餐點的完成度與記憶點都足夠，尤其是怪味雞與滷大豆干，我認為是新客人最值得優先嘗試的組合。從視覺角度來看，那盤綠與紅交疊的怪味雞，也是我這一陣子拍到最有張力的一道菜。

原本我以為這頓飯到炒飯吃完就會結束了，直到最後結帳之前，桌邊多了一碗綠豆西米露。這是店家免費提供的甜點，我完全沒有預期。冰涼的西米露帶著淡淡的綠豆香，把剛才辣、麻、酸、甜全部收了回來，口腔裡只剩乾淨清爽的甜味。我用手機再拍了最後一張照片，這碗小小的甜點，是我這趟冒險裡最溫柔的一個驚喜。