曉迪筒仔米糕

從南機場夜市那條巷子慢慢走進去，我一路低頭滑手機，抬頭才發現曉迪筒仔米糕門口已經站了一排人。我是設計師，平常看東西很挑，連便當盒的配色都會多瞄兩眼，這次會專程來，是因為同事一直逼問我：你到底吃過這間沒有？所以我乾脆把這趟整理成她問、我答的版本，免得她又在群組裡催。

Q：人真的那麼多嗎？要等很久嗎？
人是真的多，我到的時候隊伍已經繞出去一小段。但是隊伍動得很快，我站著還在想要點什麼，前面的人就已經端著餐盤離開了。這種流動感我很喜歡，像一條設計得很順的動線，客人進來、點餐、坐下、吃完，每個環節都不拖泥帶水。

Q：那你點了什麼？
滷肉飯45元、筒仔米糕45元、金針排骨湯60元、滷豆腐15元，再加一盤燙大陸妹40元。五樣加起來不到兩百，我自己吃剛好，沒有硬撐。身為一個常常在設計案裡計算預算的人，看到這種帳單會有種莫名的安心感。

Q：滷肉飯呢？大家都說是主角。
我吃的是全肥型的那種，一入口就知道什麼叫入口即化，脂肪的膠質讓嘴唇微微黏住，是那種很誠實的黏。味道很剛好，醬汁香但不會膩，我本來擔心全肥會很罩，結果吃到最後一口還是想再扒一口白飯。醬汁的量也夠，淋在飯上每一粒都吃得到味道。這碗我會給它很高的分數，如果要我選一個回訪的理由，就是它。

Q：筒仔米糕呢？
蒸得非常軟糯，但粒粒還是分明，不會糊成一團。裡面有香菇、蝦米、肥肉跟蛋黃，剖開的時候色彩很好看，橘黃、咖啡色、白色堆在一起，我拿手機拍了兩張才下筷子。甜辣醬是甜的，跟我在外面吃到的不太一樣，帶一點甜甜的尾韻。有人可能覺得普通，我倒覺得這種甜法反而讓米糕有了自己的個性。

Q：湯呢？
金針排骨湯我覺得是配角，不是必點，但很穩。湯頭清甜，喝得出來不是靠調味硬堆出來的味道，排骨肉不少、吃起來不柴，金針也煮得好吃。我喝完整碗，一滴沒剩。

Q：滷豆腐跟青菜？
滷豆腐才15元，滑嫩又Q彈，口感軟軟的，鹹度剛好，我吃完還後悔沒多點一塊。燙大陸妹有蒜味，清清爽爽地把整桌油脂平衡回來。以設計來說，這就是留白的概念，滿桌肉類之間要有一抹綠，整桌才不會太重。

Q：這家有什麼要注意的？
我覺得就是要有心理準備，人潮不會少，座位區域也比較緊湊，想要安靜慢慢吃的人可能要調整期待。另一點是，我這次吃的東西口味都偏家常，不是那種吃一口會驚呼的類型，而是會讓人默默吃完、默默覺得今天過得不錯的那種。

Q：值不值得專程去？
我自己的答案是值得，但不用抱著朝聖的心情。把它當成一頓平價的、扎實的、有點小驚喜的一餐，反而會更開心。這間是500碗的店，名單上的小吃我吃過不少，曉迪給我的感覺是穩，不花俏，用最基本的幾樣東西把事情做好。

Q：下次還會再去？
一定會。因為我發現這次只吃了菜單的一小部分，旁邊還有好幾個我沒碰過的品項。我已經跟自己下戰書了：下次要空著肚子來，把滷肉飯大碗、米糕、湯、豆腐、青菜一次全包，再加點我這次沒碰的菜色，挑戰一個人把整排菜單掃過一輪。

所以同事問我的時候，我就把這一長串貼給她，最後補一句：你要是敢排，我們下禮拜一起去，輸的人請喝飲料。她還在猶豫，但我賭她比我還早到。