雙月食品社 濟南店

我一直以為剝皮辣椒就是辣，辣到會讓我這個拿相機的手抖的那種。結果在雙月食品社濟南店，我第一次喝到剝皮辣椒熬的雞湯，嘴裡出現的是淡淡的鹹甜，一點辣勁都沒有，整個預設被推翻。

雙月食品社同品牌的青島店拿到米其林必比登推介，我早就想來這間濟南店吃吃看，一直沒排進行程。這次約了朋友，特地抓在十一點半以前到，想避開人潮。到門口先抽單等叫號，店員會帶位，等了大約十分鐘就進去了。我拍東西習慣先看光線，這裡的燈很亮，桌面乾淨，拍菜不用另外補光，這點對我很實際。

我把這一餐分成幾件事來記。

第一件，愛恨椒芝麵。這碗是我最想吃的，端上來的麵色澤偏深，芝麻醬和辣油交疊在麵條上，反光很漂亮。吃起來跟一般麻醬麵不太一樣，香氣比較厚，辣得有分寸。朋友說單價不高，吃完不心疼，我同意。份量不算大，剛好留胃口給小菜。

第二件，阿甘剝皮辣椒雞腿湯。湯色清，喝起來清清甜甜，底下鋪了不少包菜，雞腿肉很嫩。湯裡的剝皮辣椒有鹹有甜，咬下去還保有脆度，我一開始以為會被辣到，白擔心了。這個湯的份量很足，兩個人分剛剛好，一個人喝會有點撐。湯一端上桌，熱氣直接往鏡頭撲，我拍了兩張就放下相機，因為雞腿肉大概有三塊，再不吃就涼了。

第三件，滷味。我們點了狠切豆乾，也加了吹風滷味的小菜，每一樣都滷得入味。豆乾切得有厚度，咬下去紮實，醬色深但不死鹹。我私心覺得這是整桌最適合配麵的東西，拿它換口味，吃再多麵都不膩。想補青菜的話，朋友說想補青菜的話，小白菜比高麗菜更值得點，我們就照著點了，口感清脆，拿來解滷味的鹹剛好。

第四件，雞汁拌飯。朋友點的，就是鹹香的雞油加上店裡自己做的油蔥酥，簡單到幾乎沒有配料。我偷吃了兩口，油蔥酥脆脆的，香氣很直接，是會讓人想再來一碗的那種。我後來才發現，這樣的基本款其實是這間店的底子，連油蔥酥都自己做，細節藏在這種不起眼的地方，拍不進照片裡，只能靠嘴巴記住。

第五件，也是我想講的細節，座位。這裡跟小吃店一樣要併桌，位子不算寬。一到兩個人的時候，桌上會放霧面的隔板，我們兩個人坐，隔板就立在中間，看不到旁邊的人，也不用跟陌生人眼神對上。對我這種吃飯時想專心看光影的人來說，算是一個小小的加分。服務的阿姨態度很好，上菜也快，人再多都沒讓我們乾等。

回頭想想，這間店的味道不是那種一口就驚艷的路線。食材新鮮，口味溫和，走的是耐吃、吃了不累的方向。如果硬要挑缺點，我覺得是菜單的版面有點亂，麵和湯沒有好好分區，看的時候要來回找。再加上空間確實擠，想要寬敞安靜的人要有心理準備。

不過這些對我來說都是小事。一碗拌麵加一份湯，滷味再點兩樣，兩個人吃到飽，價格也停在平實的範圍。下次我想換黑松露拌麵試試，有人偏愛它勝過愛恨椒芝麵，理由是香氣太犯規。另外還有干貝燉雞腿湯和鴨腸，都在我的待吃清單上，鴨腸是常客點過的，處理得乾淨沒有異味，口感脆彈，吸滿湯汁特別香，這個我很好奇，打算帶著空胃再來。

吃完走出店門，外頭剛好飄起一點細雨，濟南路的柏油路面濕濕亮亮的，路燈的光在地上拉出一條條長長的反光。肚子裡還是暖的，我把相機收進包包，撐著傘慢慢走向善導寺站，覺得這種天氣配一碗熱湯，剛好。