鼎旺麻辣鍋一店251號

好想啃雞腳。這個念頭從護理站交班開始就在我腦袋裡轉，轉到我連病歷上的字都快看成滷汁色。我是那種衛生觀念很重的人，上班一整天洗手洗到手背乾裂，所以下班之後想吃的東西很單純：熱的、有味道、吃完有被療癒到的感覺。於是我拉著同事直奔鼎旺麻辣鍋一店251號。

這間是500碗名單裡的火鍋店，但大家掛在嘴邊的其實不是鍋，是雞腳。我本來還半信半疑，火鍋店靠滷味出名，感覺有點本末倒置。坐下來之後我就收回這句話了。

我們先點的當然是招牌滷雞腳。鍋都還沒滾，我跟同事就各先抓了兩根開動，一根45元，不算便宜，但第一口下去就懂了。雞皮跟骨頭滷得很入味，入口真的是軟到會化開的那種，膠原蛋白滿滿，吃完手指黏黏的，我居然沒有想立刻去洗手。同事吃完一個馬上說再來一個，我也是，兩個人一起把第二輪吃光。這種東西吃一支根本不夠，是會讓人當場決定追加的等級。

接著上場的是麻辣鍋。鍋底很香，有一股淡淡的中藥味，不是那種一口下去就嗆的辛辣，吃完也不會口乾舌燥，反而喝到後面有點回甘。我一個不太敢吃辣的人，點的是小辣，還是有被辣到，所以要挑戰的朋友請量力而為。如果真的怕辣，這裡有不辣的茄汁牛肉冬粉可以救場，湯底很香，我同事把那碗喝到見底。

鴨血和豆腐是我另一個重點。兩樣都很嫩，吃得到入味的感覺，而且可以續，這點對常常下班餓到不行的我來說很加分。我們續了一次，沒有被限制。牛肉片就是我比較有意見的部分了，切得偏厚，咬起來沒有想像中那種輕盈感，涮了半天還是覺得有點硬，這點我個人不太買單。

菜盤是我要吐槽的重點。其他東西的價位我都覺得合理，只有菜盤的價格讓我愣了一下，份量跟價錢對不太起來，如果你預算有限，可以考慮把錢省在別的地方，多點幾支雞腳反而比較實在。

說到用餐環境，店裡空間不是特別大，座位排得有點緊，所以整間店聲量偏高，講話要稍微提高音量才聽得到對方。用餐時間限制110分鐘，時間快到會有人來提醒，我覺得這樣其實不錯，吃火鍋最怕一坐就坐到全身都是味道，有個時間底線讓我能安心控管進度。那天我們也剛好在時間內吃完，沒有被催的感覺。算一算，從第一輪雞腳、鍋物、續鴨血豆腐，到最後那碗冬粉，節奏剛好塞得進去，沒有手忙腳亂。

另外想說，這種座位緊、聲量大的店，對平常上班就一直保持專注的我反而是一種釋放。一整天在病房壓低聲音講話，晚上能在熱鬧的鍋邊放開聊天，說話大聲一點也沒人在意，這比什麼都療癒。

吃完走出店門，我整個人暖暖的，衣服上有一點火鍋味，但心情是輕的。對比白天在醫院聞到的消毒水味，我必須說，這種有人間煙火氣的味道比較讓人放鬆。

回家路上我跟同事開始排下一次的菜單。我想要試試看店裡的牛肉麵，因為牛肉麵也是店裡常被點的招牌，下次想選中午的午間套餐，點一份乾拌麵，看看跟晚上吃鍋比起來有什麼不同。雞腳當然還是要點，而且要記得，內用之後想外帶雞腳是沒有限制的，我已經在想要帶一包回去當明天的下班獎勵了。下次我打算提早一點到，因為這家店到了用餐時間人很多，而且要等人到齊才能入座，先把同事約齊再出發，比較不會讓大家在門口乾等。