番紅花印度美饌 Saffron Fine Indian Cuisine

滑 IG 滑到有人貼番紅花的烤餅，一張餅撕開，拉出來的麵皮還冒著熱氣，我手指停在螢幕上整整三秒。我是那種能躺就不坐、能叫外送就不出門的人，可是這間番紅花印度美饌是米其林必比登推介，有些東西不親自走一趟，真的吃不到那個溫度。於是我難得換了衣服，約了朋友，往士林天母的方向出發。

先講我的煩惱。我對印度菜的菜單完全沒概念，一翻開都是咖哩、烤餅、金三角，每個字我都認得，湊在一起就不知道要點什麼。我最怕的就是點了一桌，吃到一半覺得膩，剩下的又不想帶回家。這種時候我通常選外送平台看評價，但這次是坐在店裡，只好改用另一招，直接請店員介紹。

結果這招有用。店員把每道菜說明得很清楚，也給了不錯的推薦，我和朋友不用在那邊猜。我們聽完之後，決定照一條經驗法則走：咖哩只點一個，兩個會太膩，剩下的名額留給前菜。我們選了羊肉咖哩，拉賈斯坦那一款，口味溫潤，羊肉嫩，味道很濃郁。咖哩吃起來是會帶點鹹的，所以烤餅要多點，才夠沾醬汁。這句不是我說的，是店裡建議的，我只是照做而已。

坐下來沒多久，店家先送來一份脆餅，旁邊配三種沾醬，有薄荷優格、醃洋蔥和椰漿。脆餅鹹香酥脆，我單吃就吃掉好幾片。薄荷優格的孜然味比較重，我自己吃不太出薄荷味，倒覺得這樣也很有個性，沾脆餅剛好。免費的迎賓小點就能吃這麼開心，我心裡先給它加了一分。

前菜我們點了咖哩餃，外皮酥脆，咬下去內餡很紮實。這道很適合當開胃的角色，不會搶走後面咖哩的風頭。接著是蒜味烤餅，這個我真的要大力推。餅身濕潤，嚼起來有勁，蒜味夠，麵粉的香氣也在，和一開始那份脆餅完全是兩種性格。我們把烤餅撕開，沾羊肉咖哩，一口接一口，這時候才懂為什麼這間店的烤餅這麼多人掛在嘴邊。

前菜我們還多加了一份羊肉金三角，外皮酥脆，內餡紮實，沾上清爽的綠醬，味道一下子亮起來。雖然羊肉料理很多，但點金三角就夠了，菜單上另一道窯烤香料羊肉條，肉的口感差不多，只是手法不同。

飯要另外加點，我們就沒有點，改成多叫一份烤餅。這是我的懶人邏輯：能用手撕的就不要用湯匙挖。

結帳的時候，我對這間店有一個很誠實的感想：價位偏高。我不是說它不值得，每一道肉質都很紮實，品質看得出來。但是份量偏少，如果你是食量大的人，兩個人點一個咖哩、一份前菜、一份烤餅，可能會覺得不太夠。我自己是剛好，因為吃多了的確會有點膩，這也是為什麼我前面說咖哩點一個就好。

另外有一件事我覺得貼心。這間店除了現場吃，也有外帶的選擇，羊肉咖哩、冷凍雞肉咖哩包和烤餅都買得到，加熱之後一樣好吃。對我這種外送控來說，這比什麼都實在，在沙發上也能吃到番紅花，不用每次都換衣服出門啦。店裡大部分餐點是單點，也有做雙人套餐，兩個人去的話可以問問看。

所以這一趟的問題算是解決了啦。不會點菜，就請店員講解；怕膩，咖哩點一個；想吃得過癮，烤餅多點一點。至於調味，老實說，我不是每一道都愛，有幾道我覺得沒有特別驚艷，但肉的品質和烤餅的火候，讓我願意再走第二趟。

走出店門的時候，我的胃是滿的，嘴裡還留著蒜香和香料的餘味，腦子裡卻只有一個念頭：下次要記得，咖哩只點一個，烤餅多點兩份。