白玉樓經典台菜(夢時代6F)

我對高雄的米其林餐廳一直有點怕，怕價位高，怕吃完沒飽，更怕花了錢卻失望。這次決定冒險一次，把家人約出來，目標是夢時代6樓的白玉樓經典台菜。出發前我認真做了功課，把大家常提到的菜色抄在手機裡，像是三杯雞、蔥油雞、蒜苗五花肉，還有一鍋人氣很高的佛跳牆，想說到現場至少不會點到雷。

做功課的第一個重點是訂位。我查到這家平日晚上也很多人，每天幾乎客滿，所以我提早好幾天就打電話訂了五個位子。事後證明這步很對，我們報上名字就直接帶位，不用在門口乾等，心裡鬆了一口氣，也讓這趟冒險有了好的開始。

位子在餐廳裡面，是半開放的空間，旁邊就是夢時代的人潮，所以整個環境偏吵，桌與桌之間的距離也不算寬，走道有些擠。我對這種地方本來就不太計較，吵一點反而有熱鬧的感覺，只是想安靜聊天的人要有心理準備。我們五個人講話得稍微靠近一點，才聽得清楚彼此，話題反而接得特別快。

點菜時我們五個人邊翻菜單邊討論，最後點了蜜汁金棗蝦球、台式泡菜加梅汁番茄、花雕醉雞、古早味筍絲豬腳、五味軟絲、清蒸午仔魚、XO醬炒高麗菜、剝皮辣椒蝦仁滑蛋，還有一鍋蒜頭蜆仔雞湯，另外來了一壺鐵觀音，白飯五碗。這個點法看起來很多，其實每道菜份量不大，所以就算只有五個人，也可以吃到很多樣，這是我覺得這家的優點，對怕吃不夠、又想多嘗幾樣的人很實用，不必為了湊菜色硬塞人數。

菜上桌之後，我最先動筷子的是豬腳。筍絲豬腳燉得很軟，味道也進得很深，筍絲吸了湯汁，配白飯吃很下飯，我連續夾了兩塊。我本來擔心豬腳只剩皮和骨頭，這份讓我放心不少。蒜頭蜆仔雞湯的味道很鮮，蜆的甜味和蒜香混在一起，我自己連喝了兩碗。花雕醉雞是涼菜，酒香很明顯，我平常對酒味重的菜有點保留，這道吃起來還能接受。XO醬炒高麗菜、剝皮辣椒蝦仁滑蛋這兩道偏家常，有鍋氣，我覺得是桌上最安全的選擇。

我也不是每一道都滿意。這桌的缺點是出菜節奏有點慢，每道之間的間隔不短，等到後面幾道上來時，我碗裡的白飯已經快吃完了，只好再叫一碗。這個可以在點菜的時候提醒店員，先上哪幾道比較搭飯。

吃到尾聲，甜點銀耳湯上桌，我們點了四碗銀耳湯，另外一碗是杏仁銀耳，每碗都不甜膩，湯汁清清的，吃完嘴裡很清爽。我平常是個吃飯很快的人，這次卻不自覺地放慢了速度，一道一道慢慢嘗，也順便對照手機裡抄的筆記，確認哪些菜跟我查到的說法一樣。我們把剩下的鐵觀音喝完，算了算帳單，五個人合計4202元，平均一個人不到八百五。這個價位對我來說不算便宜，但菜色種類多，也吃得夠飽，我覺得可以接受。

我想誠實說一句，這家不是那種吃完會讓你驚呼的店，它的長處是穩，很多道菜都有水準，尤其是豬腳、蜆仔雞湯和那幾道家常炒菜，比較適合家人聚餐、人數中等的場合。如果你是衝著米其林的名氣想要被驚豔，可能會覺得普通；如果你像我一樣，想要找一間大家都吃得開心的台菜館，這裡會是個安心的選擇。

走出店門時，時間還不算太晚，商場裡的人潮還沒散，我們慢慢往外走。我把手機裡那份功課清單翻出來，發現三杯雞、蔥油雞、蒜苗五花肉這幾樣這次都沒點到，下次要補上，大概會挑一個中午，人少一點，慢慢吃。