過溝仔肉圓王

我生日那天沒訂什麼大餐，因為我是學生，錢包永遠比肚子先喊停。我跟自己說，這天就找一間平價又有名的老店，慢慢吃一顆肉圓，當作送給自己的禮物。查了一圈，我選了過溝仔肉圓王，一間在彰化巷子裡的老店，入榜500碗，價格看起來也讓我這個窮學生放得下心。

先講一點老店的歷史，我覺得這樣吃起來更有味。這間店的前身在民生地下道旁邊，後來才搬到旁邊的巷子裡，現在要找就是往巷子裡鑽。店面看起來不起眼，但人潮不會騙人。老一輩的做法一直沒變，肉圓是炸的，湯品也都很平價，我就是衝著這種有年紀的味道來的。從小我阿嬤就說，巷子裡的店不用招牌多大，味道對了，人自然會找來，我看這句話放在這裡正好。

這間店下午三點才開，要吃就得特別排行程。我一開門就到，是第一個客人，結果還是等了大概15分鐘。內用沒有紙本菜單，要等老闆有空過來問你，現場看起來就兩個人在忙，又要顧內用又要顧外帶，所以趕時間的朋友真的要三思。我想想也對，人家是在炸肉圓，不是在趕你，慢慢等就好，我還趁空檔把店裡看了一圈，內用只有幾桌，座位不多。反正是我的生日，有的是時間。店裡沒有冷氣，我坐在位子上拿著手機扇風，心想夏天來要有心理準備，穿太美去的話，可能要先接受流點汗。

等到的時候，肉圓一顆45元，我點了一顆肉圓，再配一碗綜合湯25元。算一算整餐才70塊，對學生來說，慶生的預算剛剛好。店裡的肉圓還有個小福利，買十顆送一顆，想外帶請朋友的話很划算，我這次是自己來，沒帶，下次要記得約人。

肉圓端上來，我先看外皮。表皮沒有油泡，皮是比較厚的，不是那種炸得很脆很酥的類型，咬下去Q彈，有嚼勁，不會油膩。內餡有豬肉塊、豬肉絲、香菇還有筍子，肉有醃過，味道很入味，大塊大塊的，吃得出料很實在。醬汁是甜甜的，鹹中帶一點甜，搭肉圓剛好，淡淡的香氣在嘴裡散開。我再加一點店裡的辣椒醬，辣度剛好帶出肉的香氣，越吃越涮嘴，一顆很快就見底，我還有點捨不得，把最後一口含在嘴裡嚼了很久。

再來講湯。綜合湯裡面有四顆丸子加油豆腐，湯頭清爽，油豆腐也不油，喝完不會口渴。丸子我覺得中規中矩，沒有特別驚喜，但整碗湯跟肉圓搭起來很舒服。最台的吃法，是把湯倒進肉圓的碗裡一起吃，湯汁把醬料和肉汁混在一起，這樣一口一口舀，真的很搭，我學著這樣吃完，一點都不剩。

我吃完才發現，自己這次完全沒有去比較別家。以前吃過幾間名店，總是會拿來比，這次反而什麼都忘了，但這次我一口接一口，只想著這顆圓圓的東西怎麼會這麼好。我的口味偏好內餡不要太鹹，這家的餡稍微偏鹹一點，不過皮的Q度讓我很滿意，鹹香跟Q彈互相補位，我覺得很有個性。

吃完起身，我回頭又看了一眼巷子，外帶的人潮一直沒斷，店裡雖然忙，卻很有人味。結帳時我心情很好，70塊換到一個難忘的生日午後，比任何蛋糕都實在。

回家的路上，我就在群組裡傳訊息給室友：下個月領了生活費，我們一起去吃這家，我請客，一人一顆肉圓，再各點一碗15元的湯，花不到一百塊，就能吃到彰化人從小吃到大的味道。好吃的東西就是要揪人分享，這家店我已經在腦子裡排進朋友們的行程表了。