阿蘭古早味（碗粿、豬血湯）

我把車停在林森路上的收費停車場，順著路邊走進新興市場，一路穿過賣菜、賣肉的攤子，才找到阿蘭古早味。這趟本來是為了解決一個老問題：我常常要請人吃飯，餐廳預約吃多了，總想找一間有地方味道、不用擺排場的店，讓對方覺得我不是只會訂包廂。市場裡的小吃攤，到底能不能當成選項，我決定自己先來試一次。

先把環境講清楚，因為這是請客最現實的問題。這裡是傳統市場，攤位旁邊擺了幾個座位，夏天坐下去挺熱的，衛生也不能要求太多。我個人對品質很在意，但在市場裡吃東西，我會調整期待，重點放在東西本身，衛生這一塊就睜一隻眼，把標準留給湯跟料的新鮮度。如果你要請的是很講究環境的客人，這裡就不太適合，這點我要老實說。可是店家是在市場裡經營了超過70年的老字號，傳承到第三代，這種歷史本身就是一種說服力，帶懂得吃的朋友來，反而有話聊。

這次我點了米粉麵、碗粿、綜合湯跟油豆腐，四樣加起來一共190塊，我覺得這個價位很合理，一個人吃得飽，請客的話多點幾樣也不心疼。

先說米粉麵。調味偏甜，帶一點湯汁，沒有那麼油，吃起來清爽，蠻順口。我本來以為市場小吃會很重口味，這碗反而溫和，算是意外。

碗粿我就沒有被驚豔到。味道還可以，但是沒有我想像中那麼好吃，算是中規中矩，吃得下去也不會有缺點。如果預算有限，我會把這道排在後面。

這家真正的重點是綜合湯。料超多，豬血、大腸、豬皮、小腸、菜頭，想像得到的都在裡面，連我說不出名字的管子之類的部位也有，我猜應該是豬雜湯那一類。湯頭鮮，沒有大腸常見的腥味，這是我最在意的地方，因為處理不好的內臟，一入口就知道。份量很夠，喝完還可以免費加湯，對我這種吃得多的人來說非常加分。豬血跟大腸吃起來新鮮，只是有些料我還是吃不出個所以然，不敢亂評。

最後是油豆腐，老闆娘極力推薦，而且她會主動問你要不要加豆腐，我當下就點了一份。豆腐外皮有一點硬度，吸飽了湯汁，咬開裡面軟綿綿的，外硬內軟，真的好吃。我吃下去的感覺，像是淡水沒包餡的阿給，外型其貌不揚，味道卻很扎實。老闆娘人親切熱情，會主動介紹餐點，這種態度在市場攤位裡很討喜，我坐在攤位旁邊慢慢吃，一點壓力都沒有，連喝湯的速度都放慢了。

說到缺點，我也不能裝作沒看到。這家店的名氣不小，我進門前難免有期待，吃完覺得，是好吃的小吃，但不是會讓你吃完驚呼的那種。湯頭有熬煮出來的風味，料實在，可是離神級還有一段距離。如果有人期待過高，可能會失望，我建議保持平常心去吃。

回到我最初的問題：市場小吃攤能不能請客？我的答案是可以，但要看對象。對方如果在意環境，就換地方；對方如果愛吃道地的豬雜湯、愛吃有歷史的老攤，帶來這裡反而加分。一份湯加一份油豆腐，再加碗粿跟米粉麵，不用花太多錢，場面也不會尷尬。這趟吃完，我有一個確定的結論，下次我會直接點綜合湯跟油豆腐這兩樣就好，其他的看胃口。

臨走前我想到幾個朋友，平常都在問我哪裡有不貴又有味道的店。我已經在手機裡打好訊息，打算這個週末先傳給他們，告訴他們：從林森路進去，找新興市場裡的阿蘭，記得點綜合湯跟油豆腐，湯不夠還可以續。