老饕張

「貓的堅持」，光看這四個字的店名，我就先笑了。一間賣麵的店，把招牌取得像在講脾氣，我心想：你要堅持什麼？我吃了四十年，專門挑剔這種敢把個性寫在門口的店，今天特地一個人跑來，要看看到底有幾分真功夫，若是空有名氣，我是會直接講的。 先交代位置...

肚子餓到會叫的時候，人最誠實。那天我空著胃走進水源市場，心裡只有一個念頭：今天一定要吃到龍記炒燴的牛肉河粉。我這個人吃了四十年，嘴巴挑，對鑊氣特別龜毛，炒的東西沒有火，我連第二口都不想動。龍記是榜上有名的五百碗，攤位就藏在市場裡面，我當然要...

我對吃的賭性很堅，有些人出門吃飯靠導航，我靠直覺，專挑巷子裡看起來沒人在招呼觀光客的店鑽。這次來嘉義，目標是炭火炒鱔魚，我賭的是嘉義的鱔魚麵能不能跟台南那邊打平，所以直接殺進阿吉鱔魚麵，連一點功課都沒做，是不是有點冒險，我自己也不確定。 ...

若有朋友問我，台北要找一碗扎實的傳統米粉湯該往哪裡去，我現在會把景美市場裡的阿枝米粉湯放在名單前面。這家店白天是傳統市場，到了夜裡則連著夜市，是景美一帶行之有年的老味道，也入選了500碗。我向來挑剔，對小吃的標準比一般人苛刻一些，這回是抱著...

半尾魷魚230元，我站在大稻埕慈聖宮廟口算了一下：一盤燙魷魚的錢，在隔壁攤可以買到兩樣小吃，還找得回零錢。我四十歲，吃東西挑，對這種價差向來先不服氣，再去查原因。這趟去魷魚標，就是帶著這筆帳去的。 這家只賣燙魷魚，沒有別的菜色可選，品項就...

我的生日從來不愛吃蛋糕，四十歲這一年，決定請自己喝一碗四神湯。理由很簡單：人過了四十，口味會慢慢往老店靠攏，想吃的是時間熬出來的東西，不是裝飾得漂亮的甜點。於是我挑了赤崁樓旁邊這間鎮傳四神湯，榜上的五百碗，也是不少府城人從小吃到大的老味道。...