小園日本料理

我一直很好奇，為什麼高雄人提到日本料理，講到小園的時候語氣都會變得不太一樣。不是那種搶著推薦的興奮，比較像在說一個自己人才知道的地方，輕輕的，卻很篤定。我今年25歲，平常最愛拿著手機跑咖啡廳和老店，專門找有氛圍、拍起來有味道的地方。小園日本料理這個名字，我在朋友的口袋名單裡看過好幾次，這次剛好到高雄，終於決定自己去看看。

先講怎麼去，因為這種老店的第一關常常是找路。我搭捷運到前金站，從三號出口出來，步行大概五分鐘就到了。如果你是開車來的，對面有停車場，聽起來是很方便的安排。我是走路的，沿路慢慢晃，邊走邊拍，心情很輕鬆。

進門前我先做了一件功課。這家老牌店假日生意特別好，要提早訂位，而且兩位以下是不接受訂位的。我跟朋友剛好兩個人，所以我們選擇把時間排早一點，不用跟人潮硬碰硬。外帶的話也要早點訂，因為是現做，現場要等。這些規則我事先都弄清楚了，免得到了門口才尷尬。

一進門，我先被整個氣氛吸住。懷舊的味道很重，復古的日式氛圍不是那種刻意佈置出來的，而是時間自己慢慢放進去的。對我這種重視氛圍的人來說，這比任何網美裝潢都有說服力，我手機都還沒拿出來，就先靜下來看了一圈。

帶位之後是點餐。我們那天來得比較早，店裡的客人不多，位置選擇比較自由。菜單上的選項很多，我翻了好一陣子才決定。生魚片是一定要點的，還有炸蝦，這兩樣是我來之前就想好的。再加上烤香魚，我很好奇它的名氣。我們還點了一份炒烏龍，想看看老店怎麼處理這種比較家常的菜色。

等餐的時間我沒有特別覺得久，不過我知道老店的服務有時候會比較慢，所以我給自己預留了一點耐心，一邊聊天一邊看四周。老店本來就不是那種快速翻桌的節奏，急的人可能會有點不習慣，我個人倒覺得慢一點也沒關係，反正本來就是出來玩的。

生魚片先上桌，看起來很新鮮，我先拍了照才動筷子。入口以後確實是乾淨的鮮甜味，沒有腥氣，我連吃了好幾片。接著炸蝦上來，是金黃色的，咬下去很香，我很喜歡。烤香魚的風味很足，是那種吃完手指還會殘留香氣的感覺。炒烏龍則是平實的家常味，吃起來很安心。

這一桌下來，我覺得最特別的是菜色的選擇很多，生的、炸的、烤的、炒的都有，每一樣都不隨便。難怪很多人會選在這裡聚餐，一群人坐下來，總有一道菜是誰的心頭好。

關於服務，我想誠實說一句。老店的服務節奏跟新開的連鎖店不太一樣，對我來說是剛好自在。我們這次沒有遇到什麼不愉快，全程大概就是安靜、有禮貌、各做各的事。如果你很在意服務的溫度，建議先調整一下期待，把重點放在料理和氣氛上，會吃得比較開心。

結帳之後，我們慢慢走回前金站，我才發現自己整個人是放鬆的。這家店不是那種吃完會尖叫的地方，它給的是一種穩定的感覺，像是你知道不管什麼時候回來，它都會在原地，味道也不會變得太離譜。

回頭想想，我花在這頓飯上的錢，買到的不只是生魚片和炸蝦，還有一個可以安靜坐下來、好好跟朋友講話的中午。對我這種愛拍照的人來說，氛圍是看不見的調味，小園日本料理把這一味放得剛剛好。我現在比較懂為什麼高雄人提到它，語氣都那麼篤定了，那不只是味道，是整頓午餐被好好對待的感覺。