Pang Taco 胖塔可

入秋之後，台北的天氣忽冷忽熱，早上出門穿外套，中午曬得人冒汗，下午又突然飄來一陣涼風。我開了二十幾年的計程車，對天氣最敏感，因為天氣一變，路上的客人和胃口也跟著變。這種不冷不熱的日子，我就特別想吃點有味道、有嚼勁的東西，於是我把車停好，往信義安和站附近的Pang Taco 胖塔可走去。

這家店在通化街夜市附近，離捷運站不遠，拿了米其林必比登推介，我在車上聽乘客聊過好幾次。我挑平日下午兩點左右進去，運氣不錯，直接入座，沒有排隊。店內座位大約二十個，不算多，我看了看，坐下就用桌上的QR code點餐，洋蔥和香菜可以加點，不另外收費，還可以續。這套流程簡單，我這種五十歲的老司機摸兩下就會用。付款可以用現金，也可以用行動支付，我習慣掏現金，省得手機被油手弄髒。

那天我吃的菜色，一樣一樣說。我一個人去，只點了四樣加一杯飲料，因為我知道塔可個頭小，吃不飽可以再加。

第一個是牛胸排塔可。牛肉有嫩度，油脂也不少，但因為塔可本身份量不大，吃起來不至於膩。上面搭了醃漬過的洋蔥，酸酸的，剛好壓住油感。餅皮是玉米餅，帶一點微韌的口感，上面鋪滿醬汁的肉，餅卻沒有軟爛，這點我佩服。桌上有紅青兩種醬，我兩種都加了，味道更好。另外還有辣醬和酪梨醬，我拿酪梨醬抹在炸魚那個上面。

第二個是炸魚塔可。這個我本來是因為不太吃辣才點的，結果餅皮乾爽酥脆，生菜給得很大方，吃起來清爽，酪梨醬抹上去，多了一股滑順的香氣。同樣是玉米餅當底，配料不同，口感也就不一樣，我自己是兩個都喜歡。

第三個是台式滷大腸塔可，一個130元。很多人是為了它特地來的，我當然不能錯過。大腸滷得有味道，軟中帶Q，配上玉米餅的外皮，不沾醬就夠了，我選小辣，加了一點辣油，吃起來很過癮。這種台灣滷味塞進墨西哥餅裡的搭法，說實在我一開始有點懷疑，吃下去才曉得這個搭法是玩真的。

第四個是墨西哥絞肉塔可，一個110元，是店裡的經典口味，小辣。我吃的那個，豬肉偏硬，這是我的小小遺憾，但還是能吃。

飲料我點了墨西哥米漿，味道有點像杏仁茶，甜甜的，吃完重口味的塔可，喝一口很舒服。最後加點肉桂吉拿圈，炸得好，放涼之後表皮還是酥脆，裡面的麵團柔嫩，也不會過油，我吃得一根不剩。服務方面，店員有給手套，這個小動作我記在心裡，一個吃東西會滴醬汁的人，最需要的就是它，吃完手上油膩膩的，也不用擔心弄髒方向盤。

結帳的時候我心裡有點盤算。這家塔可份量偏小，價格不算便宜，現金和行動支付都可以，以正餐來看，要吃飽至少得點三個，所以荷包要有準備。我看過有人覺得塔可難吃，也有人覺得大腸口味驚艷，口味這種事，真的是各人造化。我是覺得，牛胸排和滷大腸這兩樣，值得為它跑一趟。我們開車的人最懂，繞路吃一頓，要算油錢和時間，這家的塔可吃完，我覺得這趟繞得不冤。

吃完我沒急著回車上，順著巷子慢慢往通化街夜市的方向走。下午的風吹在臉上，剛才那一點辣意慢慢退下去。我邊走邊算帳，一個人吃下來的花費不算少，但每一樣都吃得明白，也就不計較了。我邊走邊想，等哪天載客載到附近，空檔時再繞進來，把還沒吃過的牛頰起司餡餅補上。