新店路無名米粉湯

如果你跟我一樣，平常能點外送就不出門，我還是要推薦你這家新店路無名米粉湯，因為它逼我走出門，而且走完一點都不後悔。這間店沒有招牌上的名字，位置在碧潭吊橋旁邊的小路裡，要往老街裡面走一段才找得到。我是用手機地圖一路導航，邊走邊嘀咕為什麼不直接叫外送，但這個念頭在看到店門口之後就消失了。

先講出發前的功課，我做事一向很細，連要走哪條路都先看過街景。我習慣在外送平台上比價，結果搜了一圈都沒看到這家，既然沒辦法懶，那就認命走過去。附近有收費停車場，開車的人可以停，我是搭車過去，沒有試過路邊。

走進巷子後，第一個畫面是人很多，人潮絡繹不絕，一時間我還以為自己走錯地方，店面比我想像的乾淨寬敞。小菜盤子沒有套塑膠袋，這一點我特別留意，因為我自己很在意餐具乾不乾淨。拿到盤子的時候，我是真的鬆一口氣。

接著是點餐。我很少在小吃店猶豫，但這家的小菜多到我站在那裡看了好一陣子，是標準的傳統黑白切。我先點了一碗大碗米粉湯，再挑了粉腸、紅燒肉和油豆腐。店裡有醬料區，可以自己裝辣椒、黑醋、醬油，我拿了一小碟辣椒醬，老闆自己炒的新鮮辣椒，淋在小菜上味道很不一樣。

我端著小碟回座位，同時留意到店裡人潮一直沒斷。小菜是邊看邊挑的，每一樣份量都不小，我對自己點的三樣有點太有自信，後來才發現光是一碗湯就已經很飽，這是我今天唯一的計算失誤。

米粉湯端上來的時候，我先愣了一下，碗真的很大，像是怕客人吃不飽。湯頭濃郁，但不會過油，喝到最後一口都不覺得膩。我加了一點芹菜進去，香氣更明顯。米粉吸了湯，吃起來很順，我用筷子夾起來一點一點慢慢吃，碗裡的量比一般小吃店多一截，我吃到一半就覺得今天的決定是對的。

小菜的部分我要寫細一點。粉腸是這一盤裡我最想再點一次的，處理得乾淨，不會難咬。紅燒肉不是那種酥脆的口感，偏軟，我個人是還好，要吃酥脆口感的人可能會失望。油豆腐的內裡偏軟，像水豆腐的口感，淋上醬油膏有點鹹，我只淋了一點點，剛好。整盤小菜都處理得不錯，但真正讓我停不下筷子的，是辣椒醬，辛香帶一點油亮，每挾一口小菜都想蘸一下，我連空盤子都想再裝一小碟。

吃完以後我坐了一下，湯碗見底，盤子也乾乾淨淨，看著人潮進進出出，店家的態度很有禮，招呼客人很親切，這種小地方的親切感，是外送平台上永遠點不到的東西。我把剩下的湯喝掉，起身時才想到，我連這家的名字都沒記，因為它根本沒有。這種沒有名字還能擠滿人的店，我只能說，味道本身就是招牌。

結帳後我走回吊橋邊，心裡想的卻不是下次要不要點外送，而是下次要點什麼。我這次沒點麵，下次想試陽春乾麵，白麵條有麵香，拌開來比較好入口，另外也想換個湯，像豬腸豬血湯。

最後一個小驚喜，是回到家我才發現的。我平常用外送，吃完最煩的就是塑膠袋、塑膠盒堆成一座小山。這次出門吃，一餐下來我沒有產生任何要丟的外帶垃圾，連盤子都沒套塑膠袋，回家時雙手空空，只有一肚子的米粉湯。這餐我只點了一碗湯和三樣小菜，沒有等外送員的焦慮，也沒有湯灑出來的擔心。我本來以為親自走一趟會比叫外送麻煩，結果反而比較省事。這個結論，連我自己都沒想到。