明福台菜

走進明福台菜的那一刻，我先被人潮嚇到。巷子不寬，店裡也不大，桌子一張挨著一張，滿滿都是人。後來才知道這家店只有六桌，難怪朋友們都說這是需要靠運氣和手速才訂得到的米其林一星台菜。我跟兩個閨蜜為了這一頓，電話打了好幾次，最後終於訂到，一個人在群組裡大喊「我們有位子了」，我們三個真的差點在手機前面尖叫。

先說視覺。因為我是會在意妝髮和光線的人，一坐下我就先看自己的位子能不能拍照。老實說，這裡空間密度很高，桌與桌之間的動線有點擠，我只好拍快一點，不好意思讓人家等。不過菜上桌的樣子是真的好看，白切土雞的雞皮亮亮的，一片一片排好，山蘇翠綠翠綠的，光是這兩道就夠我們拍一輪。

再說聽覺，這部分跟我想像的不太一樣。這裡是團聚的場所，每桌都在聊天，聲音會彼此交疊，要把話講清楚得稍微靠近一點。我覺得這種熱鬧是台菜店的氣氛，如果你想要安靜談心事，大概不是這種環境，但我們三個本來就是一邊吃一邊嘰嘰喳喳的人，所以沒有太在意。店裡的節奏很快，服務人員很親切，也很健談。

嗅覺這一塊，我最記得的是蒜泥香蚵端上來時，蒜香跟蚵仔的鮮氣一起撲過來，一份兩人分，600元，蚵仔飽滿，吃起來很新鮮。粉肝一份400元，沒有腥味，口感很細。我平常不太敢吃內臟，這次是被閨蜜推著試，結果竟然自己多吃了兩片。

味覺的重頭戲是白切土雞，半隻800元，雞肉嫩，雞皮有水分，滑滑的，沾醬就很夠味。山蘇是我們整桌最愛的一道，兩份600元，份量真的不算多，但是脆度很驚人，每一口都咬得到清脆的聲音，鮮度很好。我們三個人搶著夾，筷子在盤子上空打架，最後有人偷偷把盤子裡的小碎片都吃掉，被抓到還裝沒事。另外還點了鮑魚糯米雞湯，湯喝起來溫潤厚實，香濃黏口，是我這一餐喝到最暖的一口。

也不是每一道都對我胃口。我們點了鮪魚香腸，800元，吃起來有一點魚腥味，我自己不太習慣，閨蜜之間也出現分歧，有人覺得特別，有人只吃了一片就放下筷子。這種各自意見不同的時刻，反而讓這頓飯更有話題，我們邊吃邊投票，最後是二比一，輸的人只好把自己那塊吃完。

觸覺的話，我最愛的是飯後的芋泥球，八個240元。咬下去外面酥，裡面鬆軟，不會膩，三個人剛好分，一人兩個多，吵著要誰拿最後那個。我平常甜點不愛吃太甜，這個甜度剛剛好，我連指尖沾到的粉末都舔了。

價格方面，我必須誠實說，這家不便宜。連青菜單價都要三百起跳，菜單上的佛跳牆小份也要4600元，而且需要事先預訂，我們這次沒有點，就留給下次有人生日再來。停車的話，要停在大馬路的計時收費車位，再走進窄窄的巷子，高跟鞋的人要稍微注意一下。

其實我本來有點擔心，這麼難訂位的店會不會只是被炒起來。吃完以後我覺得它的優點是很乾淨，食材處理得細，吃得出新鮮，這也是我們會想再訂的原因。唯一的小遺憾是桌距近，想好好拍照或聊天的人要有心理準備。

走出巷子，我們三個站在路邊，把照片一張張翻出來，互相傳給對方。我把山蘇和雞肉的那張傳進群組，順便標註下次要約的日期。如果你也有一群愛吃的朋友，不妨揪起來，一起訂一次，大家搶著吃同一盤菜的快樂，真的比一個人默默吃完更值得分享。