馨苑小料理※西區店※台菜咖啡※米其林必比登

那天出門前看了天氣，雲壓得低低的，空氣悶悶的，像是隨時要落雨。我本來想說算了，改天再去，但訂位早就訂好了，馨苑小料理這種要先預約的店，改期也麻煩，就撐傘出門。結果到門口那一刻，雨剛好停，運氣不錯。

我是健身的人，平常吃東西講究高蛋白、少油，外食通常很難挑。這家台菜咖啡店連續六年拿米其林必比登推介，我想說它走的是精緻小份路線，對我這種控制油量的人，應該比較友善，就約了朋友一起去。這篇我照五感來寫，比較好整理。

先講視覺。外觀乾乾淨淨，門口有個小庭園，還沒進門心情就先放鬆了一半。門口貼了6張必比登的牌子，數一數剛好是連續六年。菜單一翻開，真的有點眼花，選項太多，不過店員在點餐前會先講解，聽完就清楚了。我們點了兩人套餐。菜端上來的時候，每一盤都不大，擺得整齊，顏色也很乾淨，像是夏天的配色，橘橘黃黃的。開場先上的是日式小菜，酸酸甜甜的很提胃口，沙拉也帶橙橘的果香，這兩樣我覺得有把季節放進去，吃了更想動筷子。店內整體簡潔清雅，坐起來舒服，很適合小團體或家人聚餐。

再來是嗅覺。最先有感的是補氣黑蒜燉雞湯，蒜香很足，一靠近就聞到，湯卻不油，對我這種怕油膩的人來說很加分。雞肉是高蛋白的好東西，湯頭喝完身體暖暖的，不會膩。另外三杯醬爆中卷也有香氣，裡面的薑片我超愛，味道好到我覺得單獨做成一道菜都可以。

聽覺的部分，我沒有要寫很玄，就是服務。店員講解菜單很有耐心，會問合不合胃口、有沒有吃飽，講話不趕，也沒有催。吃飯時被這樣關心，心情就會跟著好起來。店家還可以幫忙客製辣度，我們這桌不吃辣，就沒有特別調整。

接著是味覺，這才是重頭戲。櫻桃鴨叫做菠蘿遇見櫻桃鴨，鳳梨酸甜多汁，醬汁偏甜帶一點鹹，我個人覺得蠻下飯，但不算驚豔，我腦中的櫻桃鴨本來就是烤鴨片肉那種，所以期待值不要放太高。想包刈包吃的話，皮要加購，一份20元，粉感偏重，我自己是略過。芋頭鮮奶嫩雞球就很有話題，炸衣薄，肉Q彈多汁，裹著一層鹹甜的芋頭鮮奶泥，吃起來像甜點跟主食之間，雞肉蛋白質夠，只是芋頭塊有點偏乾。主食這邊我們另外點了蔥爆菲力肉、酸白菜活菌豬肉和東石蚵仔捲，菲力是我最在意的蛋白質來源，蔥爆的香味很直接，酸白菜那道則比較清爽，搭飯剛好，蚵仔捲就當作換口味。雨來菇蝦仁清甜，米飯粒粒分明，又不會硬，我很喜歡。

最後是觸覺，也就是吃完的感覺。每道菜份量不多，坦白講有人會嫌少，我一個人吃是剛剛好，兩人套餐再配上主食，剛好吃飽，不會撐。甜點焙茶巴斯克水分偏少，吃久了口腔會乾，要配茶才順，我點了玫瑰紅棗茶，香氣很足，一口蛋糕一口茶，剛好平衡。吃到最後，桌上的盤子都空了，肚子沒有那種油膩的沉重感，這對我很重要。

整頓飯下來，我最推的是黑蒜雞湯和三杯醬爆中卷，兩樣都是我下次想再點的。還要提醒一件事：想吃烤雞的話，記得3天前先預訂，這種要等的菜，臨時想吃是點不到的。

走出門的時候天空還是灰的，空氣裡有雨後的濕味。我跟朋友站在小庭園旁邊，我說下次換家人一起來。以後只要想吃台菜，又不想吃得太油，我還是會先想到這一家，訂位電話我早就存好了。